山東大棗饅頭做法：
1、100克的水加酵母活化一會，倒入1000克面粉中揉成面團發酵2個小時；
2、發好的面坯加入小蘇打揉勻，在放入500克生面粉揉透，醒一會；
3、醒好后分割滾圓相等的小面團 ， 醒一會后用手輕輕捏起面皮把大棗放進面團上；
【山東大棗饅頭做法與技巧】4、做好的面團放入鍋中大火蒸20分鐘，鍋的四周最好圍上毛巾；
5、20分鐘后關火悶3到5分鐘即可揭鍋 。
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