【花蛤肉怎么炒好吃】1、花蛤適量、姜4片、大蒜2個、白糖適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白醋適量 。
2、新鮮花蛤，鍋中加入清水、2片姜一起燒開，放入花蛤焯燙至開口 。
3、開口一個，撈出一個，裝碗 。
4、用清水沖洗2-3次，洗凈余沙，并瀝干水分 。
5、鍋中加入少許油燒到3成熱，放入2片姜、蒜末炒香，然后放入花蛤翻炒 。
6、倒少許水，加蓋燜一下 。
7、依次加入醬油、白糖炒勻，直至花蛤變色；快出鍋前加點白醋拌勻，最后加入適量鹽調味 。
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