【速凍水餃怎么防止凍裂】1、餃子餡要適量 ， 餡兒不能太多，包得鼓鼓的皮子會被撐裂；2、包好后不要急著放到速凍里 。等包好的餃子的皮子稍微干了之后再放速凍； 3、冷凍室的抽屜墊保鮮膜 ， 包好的水餃鋪好，速凍，凍結實了再裝袋子 ， 不會粘起來就不容易裂了；4、要把包好的餃子平鋪放好放在速凍柜里皮子揀結實了，大概一兩個小時，就要拿出裝入保鮮袋中扎緊袋口放在速凍柜里，這樣保存餃子拿出來煮時皮子就不會開裂了 。
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