1、鍋中加入大半鍋水，開大火，蓋蓋子把水煮開 。
【燉餛飩的正確方法】2、水煮開后，加入1-2勺食鹽，用鍋鏟攪勻 。
3、然后放入新鮮包好的餛飩，一邊加，一邊用鍋鏟，鍋鏟背邊上，從靠身體這里 ， 用鍋鏟從鍋底 ， 對底劃過去，防止餛飩皮粘在鍋底，一定要不停炒底 。
4、直到全部餛飩下完，再對底劃兩次 ， 蓋蓋子 ， 大火進行煮；要看著火，防止鍋里水溢出 。
5、3-5分鐘后 ， 鍋里倒入半碗涼水，用鍋鏟攪拌幾下，繼續蓋蓋子煮 。
6、鍋里的水再次滾開后，再煮兩分鐘；怕不熟，可以先撈幾只試試，覺得皮硬可以再煮一會 。
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