心菜|曾被當野菜吃，鈣含量堪比鈣片，如今種植畝產超萬元，見到別錯過

導讀：曾被當野菜吃，鈣含量堪比鈣片，如今種植畝產超萬元，見到別錯過以前只有窮苦人家才去挖野菜吃，當時不少人認為吃野菜是很沒面子的事情。可是現在刮起來全民吃野菜的浪潮，并且還有些野菜被人專門種植來賣。

文章插圖
筆者前幾天就看到了一種農村山上很常見的野菜，它在過去被當成“救命菜”，一到四五月青黃不接的時候，很多人就去山里采挖它。如今卻成為了高鈣菜，鈣含量堪比鈣片，并且在有些地方還大面積種植，畝產可以達到一萬多元。如果大家在山中偶遇到它了，請記得及時移栽，可別錯過了，城里要賣五六塊錢一斤哦！救心菜的科普救心菜，也叫養心菜、田七菜、三七菜、費菜、土三七等，它是我國一種原生態的野菜。救心菜是多年生的肉質草本植物，它的葉子肥厚、翠綠的，對生的，看起來很像是多肉植物。植株不高，是一種很低矮的植物，一般就30-60CM高，而葉子也很細小，長約4厘米，寬大概3厘米。

文章插圖
在過去救心菜在我國的分布是非常廣，南北方均有，具有較強的耐寒性。它主要是生長在山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸等較為陰濕的地方。這種植物在我國的食用歷史非常悠久，在很久之前遇到饑荒的時候，就男女老少都去山里采挖救心菜來吃。在明清時期，因為大量被采挖，這種古老的野菜一度快要滅絕消失了，而后來吃野菜的少了，它就得意逐漸恢復了，現在很多山區的山上就能在一些灌木叢、林下見到救心菜。如果你們當地有這種野菜，那就要恭喜你了，因為這野菜價值不低。救心菜的價值參考救心菜在老一輩人的眼中，可不只是一種野菜這么簡單，它是很珍貴的“救命菜”，以前就是靠它來充饑，挺過艱苦的歲月的。而且救心菜還能泡茶，更能入藥，價值非常高。

文章插圖
救心菜長得很矮小，可是價值卻不小。它當野菜吃，味道似木耳，清香嫩滑的，并且食用方法多樣，既能涼拌，也可以熱炒、燉菜，燒湯和下火鍋等，并且是久煮不爛的。有些老人還喜歡用它來泡茶喝，只要稍弱揉搓以后曬干就可以了。救心菜含有豐富的營養，其中每100克的養心菜中，含有蛋白質2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、磷29毫克、鐵3.2毫克和鈣500毫克。它所含有的鈣含量要超過絕大多數的蔬菜，比菠菜都要高幾倍，堪比鈣片。救心菜作為一種知名的藥食兩用的野菜，它具有鎮靜降壓、擴張冠狀動脈和解毒的功效，還具有防治心臟病和心律失常、失眠、補血、活血化瘀等作用。常吃對于失眠、心煩也有很好的幫助。

文章插圖
而且在近些年，救心菜還多了另外一個價值，那就是觀賞價值。城里很多人把它當成觀賞植物，栽種在陽臺上。確實它容易種活，而且綠葉期很長，能達到300天左右，又是多年生的，能觀賞也能當菜吃，所以很受歡迎。救心菜的經濟價值以前救心菜都是以野生的為主，可是近些年不少地區發展種植救心菜了，它也成為了一種很受歡迎的高鈣菜。在市場上，一般救心菜能賣到五六元一斤，有些大城市更是要十幾元一斤。

文章插圖
救心菜的種植也是比較簡單的，而且它的產量很高，畝產可以達到4000多斤，而按照地頭2.5元一斤的收購價，畝產值就可以超過一萬元。而且它的采收期很長，一年有近半年可以采收，從4月初能一直持續到深秋的10月底。更值得一提的是，救心菜是多年生的植物，現在有些改良的品種，種植一次能采收一二十年，所以種植救心菜的經濟收入是非常可觀的，要比絕大多數的蔬菜利潤高得多。結束語在過去救心菜只是一種野菜，如今它卻成為了農民致富的“金菜”，一畝產值就能有一萬多元。其實在農村里，有些地方還是有不少的救心菜的，這種植物生命力很強，耐陰涼的環境，即便是移栽回去種在陽臺上也能活得。所以如果大家在山里見到救心菜了，可以把它移栽回去的。能觀賞，也能當菜吃，一舉兩得哦。各位朋友們，你們吃過、見過救心菜嗎？歡迎大家留言！