文章插圖
【魚丸子湯的家常做法】1、將魚肉揀去細(xì)骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器 ， 加細(xì)鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入 ， 邊倒水邊用筷子朝一個(gè)方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個(gè)方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時(shí)，加淀粉調(diào)和 。肉末中加細(xì)鹽，黃酒，味精，醬油，蔥姜末拌和制成餡心 。
2、清水半鍋放置在小火上 ， 用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中 ， 然后左手捏攏，從大拇指，食指中擠出一只中間包有餡心的魚丸，用調(diào)羹盛?。俚谷肭逅? ，此時(shí)如鍋中水已燒沸 ， 加些冷水 ， 不使其翻滾 ， 待魚丸浮到水面上，即可撈出 。
3、鍋內(nèi)放鮮湯，鹽，燒沸后放魚圓丸，黃酒，然后撇去浮沫 ， 加幾根豆苗，味精，湯沸后盛在碗里即成 。

• 板栗紅蘿卜豬骨湯
• 八爪魚吐墨怎么回事
• 炸魷魚圈用的裹粉是什么粉
• 銀耳蓮子湯的做法詳細(xì)步驟
• 明日之后怎么制作鐵制釣魚竿
• 娃娃魚會不會被水淹死
• 綁好魚鉤的角度大約是多少
• 燒烤鯰魚怎么烤
• 鮑魚裙邊可以生吃嗎
• 鱈魚膠魚膠作法怎么做好吃