文章插圖
1、排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，紅蘿卜一條 ， 枸杞、料酒、鹽和姜片適量 。
2、玉米，紅蘿卜洗凈切塊，板栗掰皮洗凈 。
3、放半鍋清水 ， 放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈 。
4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米紅蘿卜塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開后轉小火 。
【板栗紅蘿卜豬骨湯】5、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可 。

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