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【皮皮蝦蒸好后里面有紅硬塊】皮皮蝦蒸好后中間出現一條紫紅色的硬塊，這個紫紅色的硬塊是皮皮蝦的籽 ， 磁性的皮皮蝦在繁殖期就有籽 。每年的這個季節(jié)是皮皮蝦最肥美的時候，也是它帶籽的時候，也是可以食用的 。
蝦蛄 ， 屬于節(jié)肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱 ， 掠蝦亞綱，口足目 。其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現生種分7個總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科、琴蝦蛄總科、紅蝦蛄總科、寬蝦蛄總科和仿蝦蛄總科 。全為海生 。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀，現存500余種，絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶 ， 少數見于溫帶 。中國沿海均有 ， 最常見的品種是蝦

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