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【泡菜為什么這么脆】因為腌制泡菜用的容器是密封性非常好的，還有泡菜水是要用燒開之后的涼白開水，以及腌制好的泡菜如果是在夏天一定是放在陰涼通風(fēng)處的 。泡菜是一種常見的配菜，以卷心菜、大白菜、蘿卜等為原料，用少量食鹽來腌漬，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而成 。
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