文章插圖
第一步：用雞蛋液把花生拌勻，再用淀粉拌成一個(gè)一個(gè)的狀態(tài)；
【怎么做掛霜花生米】第二步：用小火炸透后加入白糖和少許水；
第三步：小火熬制糖汁，將糖汁熬到一定濃度；
第四步：在糖汁熬到快出絲之前倒入炸好的花生，邊撒白糖邊翻鍋 ， 使花生更焦甜可口；
因高溫糖汁在常溫下遇冷凝結(jié)成白色粉末，粘在花生上像霜，故稱為掛霜花生 。

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