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材料：牛肉、花椒、干紅辣椒、姜片、水、鹽、老抽 。制作時間：30分鐘至1小時 。
【老鹵汁家常怎么做好吃】做法：
牛肉用開水淖燙撈出清洗；下入坐水的鍋中；姜切片、干紅辣椒、花椒；老抽、鹽調(diào)好；肉鍋滾開，撇去浮末；下調(diào)料；下料汁 ， 中火燉肉30分鐘；肉燉熟后，剩下的湯汁就是鹵汁；盛出晾涼，密封放進冰箱冷凍，下次再鹵肉的時候繼續(xù)使用 。

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