文章插圖
1、用料：面粉125g，鹽1g，糖2g ， 牛奶65g，黃油20g，包裹用黃油65g ， 白砂糖適量，花生碎適量 。
2、將千層酥皮所需依次添加致器具內(nèi),開始和面 。
3、揉致面團光滑，盆光，手光，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘 。
4、將包裹用黃油用保鮮膜蓋著用搟面杖壓成長方形薄片狀 。
5、將冷藏的面團取出后，用搟面杖將面團搟成圓形 ， 能包裹住黃油即可，包裹好黃油 。
6、用搟面杖將面團搟成長方形，再對疊，放入冰箱冷藏15分鐘，取出折好的面團用搟面杖搟成長方形 ， 再對疊，按上面步奏反復操作3-4次，切記每次對折都需要冷藏15分鐘 。
7、將面團最后一次修飾成長方形時，在千層酥面皮上刷一層水在(一丟丟即可)，撒上白砂糖，愛吃甜的可以多撒一些 。
【花生千層酥如何做】8、切成條狀，撒上花生碎，烤箱提前預熱180度，上下火180度烤15-20分鐘即可 。
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