文章插圖
1、把材料處理好，輔料切片放好 。方便后續(xù)操作 。
2、把龍利魚(yú)斜刀片，不用太薄、也不用太厚，按著平時(shí)吃酸菜魚(yú)的厚度就可以了 。
【檸檬酸菜魚(yú)的做法步驟】3、加生粉、料酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、醬油腌制5分鐘 。
4、煎羅非魚(yú),兩面金黃后加入燒開(kāi)的沸水，煮到湯變奶白色 。
5、另起鍋 ， 加生姜、蒜片、辣椒、泡椒、酸菜一起炒至出香味兒 。
6、把酸菜等料加入奶白色的魚(yú)湯內(nèi)，把羅非魚(yú)撈起 ， 加入去籽的檸檬片（不然會(huì)苦），加入腌制好的魚(yú)片，均勻燙熟 。
7、然后裝到盆里 ， 另起鍋燒油加花椒，油熱后澆到酸菜魚(yú)面上，再撒上香菜，就可以開(kāi)吃啦！
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