文章插圖
1、原料：新鮮柿子2個(gè)、中筋面粉90克、餡料75克、玉米油適量 。
2、柿子去皮，將果肉放進(jìn)攪拌機(jī)里，攪打成果泥，不需要加水 。
3、將70克攪打好的柿子果泥倒入和面盆里 。
4、倒入面粉 。
5、和成柔軟的面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜餳30分鐘 。
6、由于面團(tuán)有點(diǎn)粘，所以需要在案板上撒點(diǎn)面粉，將面團(tuán)分成5份，搟成圓形，放上餡料 。
7、捏緊收口 ， 搓圓 。
8、然后壓扁，可以用搟面棍搟一下，厚約1CM 。
9、法焙客平底不粘鍋里加入油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入柿子餅，小火慢煎 。
【軟柿子的吃法與做法】10、一面煎好后 ， 翻面再煎一面，多翻面兩次吧，上色會(huì)更均勻 。中途可以蓋上鍋蓋，更快熟，大概煎了5、6分鐘時(shí)間，不同鍋具不同火力煎的時(shí)間不同 。

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