文章插圖
主料：雞蛋1200克
調(diào)料：花椒15克,鹽30克,八角15克,醬油20克,大蔥30克,姜15克,草果10克,高良姜10克
做法
1、 鍋內(nèi)添2000毫升水，放入調(diào)料，待水開后滾3 分鐘 ， 做成鹵湯，端下備用；
2、 雞蛋煮熟 ， 撈出放冷水里激一下，用筷子逐個(gè)把雞蛋皮敲破；
3、 敲破的雞蛋放入鹵鍋內(nèi)煮開，離火用鹵湯養(yǎng)住備用；
【求電飯煲鹵雞蛋的方法】4、 上桌時(shí)切成月牙狀，裝盤后澆點(diǎn)鹵湯即可 。

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