1. 首頁 > 生活經驗 > >

關于春節的文化習俗簡介

關于生活百科

1、臘八粥
“臘八臘八粥節” 。這一天在中國民間有吃臘八粥的習俗 。喝臘八粥在中國已有千年歷史 。臘 ， 在遠古時代本是一種祭禮的名稱 ， 夏朝稱“清祀”，殷商稱“嘉平”，周朝時改稱“臘” 。“臘”是從“獵”字演變而來 ， 故“臘”“獵”相通 。因為一歲之終，農作物已收曬完畢，農閑了，人們便到野外獵取禽獸，用來祭祖先、敬百神，以祈福求壽、避災迎祥，稱之為“臘祭” 。南北朝時 ， 農歷十二月初八才被正式固定為“臘八節”，在這一天要祭祀祖先和神靈 ， 祈求豐收和吉祥 。據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為“佛成道節” 。臘月初八這天，中國各地都有喝臘八粥的習俗 。據史料記載，中國喝臘八粥的歷史 ， 已有一千多年 。最早開始于宋代，每逢臘八這一天，不論富人還是窮人，家家都要喝臘八粥 。最早的臘八粥是用紅小豆來煮，后經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來 ?！芭D八粥”又叫“七寶粥”“五味粥”，不僅清香甜美，而且能暢胃氣，生津液，因而頗受人們喜食 。隨著時代的發展，花樣越來越多的臘八粥已發展成具有地方風味的小吃 。臘八，本身是個傳統節日，又是年節的前奏，可以說臘八節拉開了春節的序幕 ?！靶『⑿『⒛銊e饞，過了臘八兒就是年”“吃了臘八飯，就把年來辦” 。臘八節后 ， 春節將至 ， 人們便開始購置年貨，打掃衛生，布置居室，以嶄新的面貌迎接“年”的到來 。
2、年糕
春節吃年糕 ， “義取年勝年 ， 籍以祈歲稔 。”寓意萬事如意年年高 。年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕 。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行 。賈思勰《齊民要術》記載了制做方法 。明、清時，是糕已發展成市面上一種常年供應的小食，并有南北風味之別 。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法 。
3、餃子
【關于春節的文化習俗簡介】夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同 ， 有的地方除夕之夜吃餃子 ， 有的地方初一吃餃子 ， 北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗 。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式 。按照中國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時 。“交子”即新年與舊年相交的時刻 。餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利 。另外餃子形狀像元寶 ， 包餃子意味著包住福運 ， 吃餃子象征生活富裕 。與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚 ?；疱伔兄螅瑹釟怛v騰，溫馨撩人，紅紅火火;“魚”和“余”諧音 ， 象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余” 。而且在北方吃餃子還寓意這一家人來年團團圓圓 。南方還有一些地方過春節講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高 。