李子干的做法酸甜 _知識經驗

【李子干的做法酸甜】

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1.原料選擇:選擇完全成熟的新鮮烏木。
2.清洗:李子用清水清洗干凈，瀝干水分。
3.造灶:烤灶是用竹子做的，用黃泥封住。灶高33厘米，磚砌。爐門延伸至爐外42厘米。烤箱頂部，離口15厘米處，一個橫放的晾衣架是用輕竹做的，底部用兩根竹子固定。每個烘箱應配備5至7個干燥籠，其大小與干燥架相當。
4.烘烤:先將梅子放在烘烤架上，用松木作燃料，在爐口燃燒，使火和煙自然吸入烘烤爐內。開始用猛火，2小時后用文火，12小時后自然冷卻。
5.復烘:選擇并分離初烘水果的大小和含水量。含水率高的水果放在干燥籠的下層，含水率低的水果放在干燥籠的上層，頂部用麻袋覆蓋。同時把另一批要烘干的梅子放在晾衣架上。循環兩次，完成第三次烘焙。當干燥至八九成干，用手捏核仁發出輕微聲響時，即為成品。
百科()以上解釋了李子干的糖醋做法。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助。

李子干的做法 酸甜

李子干的做法酸甜