八爪魚就是章魚，富含多重微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)口感Q彈可口，做法多樣 ， 制作簡(jiǎn)單，是深受大家喜好的一道家常菜 。接下來(lái) ， 教大家怎么做八爪魚 。
將八爪魚 ， 去除內(nèi)臟和去除眼睛 ， 然后放在鹽水里浸泡沖洗干凈，再用清水沖一下 。
將洋蔥、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一邊備用 。
在鍋倒入少量清水，等水開(kāi) ， 把八爪魚放入，半分鐘后撈出，瀝干水份 。
開(kāi)火熱鍋，倒入兩勺食用油，等油加熱之后，把剛剛切好的洋蔥、青椒、土豆配菜放入鍋中爆炒，加入鹽半勺、雞精半勺 ， 然后倒入盤子 。
將鍋清洗干凈，熱鍋加兩勺油油 ， 等油熱，倒入生姜 ， 翻炒出香味 ， 然后快速將八爪魚倒入快速爆炒，加入鹽半勺、雞精半勺、一勺白糖，一勺醬油、小半碗料酒，文火煮開(kāi) 。
【八爪魚家常做法】等汁快煮完的時(shí)候，倒入洋蔥、青椒土豆等配菜，快速翻炒，等配菜炒熟即可出鍋 。

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