【羅非魚的做法大全】1、羅非魚處理干凈，在魚身兩側斜劃3刀；蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片；
2、鍋內加油，燒熱 ， 將魚煎至兩面呈金黃色盛出；
3、鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；
4、放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃 ， 淋上香油后澆在魚身上即可 。
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