1、主料：整鵝 。
2、輔料：蔥姜蒜 。
3、香料：花椒、大料、草果、桂皮 。
4、調料：鹽、糖、料酒、醬油 。
5、鵝身洗凈后斬成快 。
6、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用 。
7、香料用紗布包好制成香料包備用 。
8、干鍋做于火上，下入鵝塊大火煸炒至微微出油 。
9、烹料酒、醬油后加入清水 。
10、入香料包、蔥姜蒜、鹽、糖 。
【紅燒鵝塊怎么做好吃】11、揀去香料包后大火將湯汁收濃即成 。
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