1、一般煮五分鐘上下，歇火后再燜5-10分鐘就可以 。紅蘿卜根據煮開的方法，營養成分高些 。
【胡蘿卜煮多久能熟】2、紅蘿卜煮開以后，β-胡羅卜素的消化率會加倍增長 。紅蘿卜中的關鍵營養元素是β-胡羅卜素，它存有于紅蘿卜的植物細胞中 ， 而植物細胞則由甲基纖維素組成，身體沒法立即消化吸收 ， 僅有根據剁碎、煮開等方法，將其植物細胞粉碎，β-胡羅卜素才可以從這當中釋放出，真實地為身體所消化并運用 。
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