陜西乾縣有名的小吃有掛面、馇酥和豆腐腦 。
【陜西乾縣最出名的小吃是什么】掛面：乾縣的酸湯掛面用女孩子拳頭大小的碗盛，一碗五角、四碗起售，面條以龍須面為主 ， 入口潤滑舒爽、軟硬適中；馇酥：以馬油或大油和面，用冰糖、青紅絲、白綿糖為餡，做成茶蓋般的圓餅，放入油鍋煎炸 。圓餅炸成后紅中透黃，入口香酥脆甜；豆腐腦：色白潔凈，鮮嫩柔軟，筋骨釀活，味濃辣香 。雖系半固體則動而不散，翻而不碎，淺勺輕舀于碗中一片如雙摺，則摺而不斷 。
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