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李時珍|過兩天就是臘八節了，臘八粥你真的喝對了嗎？

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長沙晚報掌上長沙1月8日訊（全媒體采訪人員 楊云龍 通訊員 唐思琴）過兩天就是臘八節了，俗話說“過了臘八就是年”，大多數人選擇在臘八節這一天喝一碗熱氣騰騰的臘八粥。今日，湖南省中醫藥研究院附屬醫院放療科主任、主任醫師蘭東強教授提醒，臘八粥具有滋補的功能，但不是人人都適合的。

李時珍|過兩天就是臘八節了，臘八粥你真的喝對了嗎？
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【 李時珍|過兩天就是臘八節了，臘八粥你真的喝對了嗎？】 中醫上有“寒氣之逆極”“陰極必陽”之說，就是說陰氣到了一定極限，陽氣就會開始滋生，斂陽護陰成了冬季養生的宗旨。李時珍的《本草綱目》里記載：粥能生津、益氣、治虛寒、養脾胃，最為飲食之妙訣也?？梢姡嗍枪湃苏J為好的滋補養生方法。
臘八粥常用的原材料有黃米、小米、栗子、棗泥、薏米、桂圓、瓜子、花生、蓮子等，用水煮熟后加白糖或紅糖食用，營養豐富，具有補氣、安神、養血、健脾的功效，還可以幫助我們身體御寒。
臘八粥既然如此滋補，是不是人人都可以喝？蘭東強教授表示，臘八粥具有滋補的功能，但并不是人人都適合的。比如，臘八粥中的黃米富含膳食纖維跟不飽和脂肪酸，能益氣，但是脾胃虛弱的人卻不適合多喝；粥能在人體內被快速吸收，升高血糖，患有糖尿病人群也不適合多喝臘八粥，但是可以喝“改良過”的臘八粥。
那么，糖尿病患者如何喝臘八粥呢？蘭東強教授建議，糖尿病患者想喝一碗熱騰騰的臘八粥可以選擇去掉里面的各種糖類，少加棗泥等果干類，換成可以減緩血糖上升的燕麥與各種豆類雜糧。在臘八粥內添加糯米、薏米、粳米，可以達到養胃健脾的作用；添加適量的花生、核桃、蓮子，可起到潤肺、補腎、健腦的作用；添加適量的龍眼、酸棗，能更好地改善睡眠狀態。