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李從偉|臨近春節，5種“致癌”年貨別再“搬”回家，或危害健康

不知不覺又要過年了，但是別不小心把致癌物帶回家哦。
臨近春節，很多人已經開始囤年貨了，在外工作一年，免不了帶很多年貨回家，畢竟春節一年只有一次，大家都希望在這個團圓的日子里，置辦點好的年貨犒勞家人。小艾在這里提醒大家，有些年貨其實并不算健康，別輕易往家里帶。

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一、致癌物有等級，級別越高致癌的可能性越強首先給大家介紹一下啥是致癌物。2017年，世衛組織下屬的國際癌癥研究機構根據與癌癥的相關性大小，整理并公布了4類致癌物清單，可以說是迄今為止最為全面的致癌物清單。
一類致癌物：120種，確定可對人類致癌的物質，其致癌性已經被廣泛驗證。
二類致癌物：2A類81種，2B類299種，為對人類致癌證據有限的物質
三類致癌物：502種，可能會引起人類發生癌癥的物質
四類致癌物：1種，對人體可能沒有致癌作用的物質
通過上文不難看出，級別越高的致癌物的致癌可能也就越強。而我們日常所購置的年貨中，有不少含有一類致癌物！

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二、這幾種“致癌”年貨，少買一點1、中式咸魚
中式咸魚是指以鹽腌制、暴曬后制成的魚干，在制作過程中會加入大量鹽分，產生大量的亞硝酸鹽類物質，這些物質是咸魚易引起癌癥發生的主要誘因。
2、臘腸、臘肉
臘腸、臘肉是川渝地區的過年必備，在年前家家戶戶會使用腌制、熏制等方式來制作臘肉臘腸。有大量證據表明，長期大量食用臘腸、臘肉等加工肉制品會增加大腸癌的患病風險，每日食用50g加工肉，患上腸癌的風險會提高10~20%。
3、酒
酒精對于健康而言，百害而無一利。它在進入體內后會影響激素分泌，導致雌二醇水平升高，增加女性患上乳腺癌的風險；還會促進自由基大量生成，導致DNA發生突變，而癌癥的本質其實就是基因突變所致；且酒精還會導致細胞過度增生分化，誘發癌癥發生。
4、香煙
說到香煙，人人都知道它有害身體健康，但是卻還是有很多人依舊在抽煙。大部分人認為香煙內的致癌物是尼古丁，其實尼古丁從未出現在世衛組織公布的致癌物清單中。
香煙內真正的致癌物是亞硝胺、甲醛、多環芳烴苯（A）芘等，這些物質會存在于香煙燃燒后的焦油、煙霧中，其中致癌作用最強的為亞硝胺。
5、檳榔
檳榔對于健康最大的威脅就是會增加口腔癌的患病風險。檳榔之所以會致癌，主要和這些原因相關：
首先，檳榔的質地非常堅硬，在咀嚼過程中會給口腔黏膜造成極細小的損傷和慢性刺激，易引起慢性炎癥發生。在發生炎癥后，還持續不斷對其進行刺激，增加演變成癌的風險；
其次，檳榔內含有多種可致癌物質，如檳榔堿、檳榔次堿等，這些物質會威脅口腔、食道、胃部健康。長期嚼食檳榔的人群，罹患食道癌、胃癌的風險也會顯著增加。
再加上，很多人在嚼食檳榔的時候會配合吸煙，兩個致癌性強的物質“強強聯手”，患癌的風險會大大增加。

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看到這里的你也不必過于憂心，上述的這些年貨并不是吃了就一定患癌?；及┑那疤崾情L期！大量！接觸。是否患癌取決于食用的量和頻率，當然，從健康的角度來看還是最好不吃或少吃。
這些常見的年貨建議不要過多地購買，選購年貨可以從一些較為健康的食物上去著手，這四類食物就是不錯的選擇。