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食療與肺癌最有效的食療方法

肺癌食療

 
食療與肺癌
 
食療源于古代，早在《周禮》中就記載醫學分為四科——“食醫、疾醫、瘍醫、獸醫” 。從近代營養學角度來看，食醫所講的“五味相調”、“性味相勝”、“以類補類”、“所宜所忌”等等都有其科學道理 。“藥食同源 ”是中醫養生康復學的重 要理論，具體在肺癌的食療方法上，不是單純的補肺，也不是一味地解毒，應該遵循食療和中醫的理論辨證選用 。針對肺癌可以參考選用的藥膳如下：
1.銀耳蓮子羹 
選材：蓮子100克，銀耳50克，冰糖少量研碎，香油5毫升 。 
制作方法：先用滾開水像泡茶那樣浸泡干蓮子，待泡一會兒后去蓮子的薄衣 。把蓮子肉放入砂鍋內，同時加入銀耳，再加開水3小碗，用微火慢煮燜煨約2小時，以蓮子肉、銀耳“熟透粉爛，食之化渣”為標準，即加入冰糖調勻，再加入芝麻油即可服用 。 
作用：據《本經》記載蓮子的功效是“主補中，養神，益氣力” 。芝麻主治“傷中虛贏，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓”，從芝麻中提煉的香油含有不飽和脂肪酸，能促進膽固醇代謝，消除動脈血管上的沉積物，故有“動脈血管清道夫” 之美稱 。冰糖可以補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰 。銀耳有“菌中之冠”的美稱，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥 。
【食療與肺癌最有效的食療方法】 2、牛奶雞蛋蒸糕 

選材：鮮牛奶半升，雞蛋3枚，蔥白末一撮，生姜末一撮，陳醋一茶匙，醬油一茶匙 。
制作方法：先把雞蛋敲開放在碗里用筷子攪打，再加入牛奶攪打均勻,隨即放入 蒸籠，悶蒸30分鐘，蒸糕即成 。取出籠來，加入醬油和陳醋，再撒上姜末、蔥末,也可以變化為甜味，添加些白糖即可 。 
作用：具有很高的營養價值，取材容易，操作簡便，可以日常服用 。 
3、杏仁豬肺湯 
選材：豬肺1具，生姜汁半茶杯，甜杏仁50粒(研碎)，蜂蜜200克 。 
制作方法：先將豬肺中的淤血沖洗干凈、瀝干，隨即把甜杏、生姜汁、蜂蜜一齊塞入肺氣管內，外用線扎好管口，放入砂鍋，一次加入6大碗水，用文火煨燉約 3小時，隨意服食 。 
作用： 豬肺可以補肺止咳止血，主肺虛咳嗽 。
4、甜杏仁膏
選材：甜杏仁100粒(去皮尖)，核桃肉200克(需留薄皮)，豬板油200克，飴糖 200克，蜂蜜200克，鮮梨汁400克，生姜汁200克 。 
制作方法：先把胡桃肉、甜杏仁合研極細，再把鮮梨洗凈去核留皮，搗爛如泥，絞汁去渣 。鮮生姜搗爛如泥，絞汁去渣 。把豬板油切成小塊，下鍋熬煉，去渣留油 。隨即放入胡桃、杏仁，略熘炸，食療，不停翻炒，待油都被吸收時放入梨汁、生姜汁，仍不住攪拌，炒勻之后，再放入飴糖、蜂蜜，仍不住攪拌，以鍋內水氣將盡而又未盡，起了“蟹眼”大的糖泡，香氣四溢為火候最佳的標準，隨即將這濃膏傾入瓷缸內，封存備用 。 
作用：杏仁可以止咳平喘，潤腸通便 。核桃性溫、味甘，無毒，有健胃、補血、 潤肺、養神等功效 。 
5、梨瓶白及 
選材：大鮮梨1枚，鮮白及10枚(搗爛)，冰糖少許 。 
制作方法：先把鮮梨洗凈，在近蒂處切開，用小刀把核剜去，把白及填塞在內，放入少許冰糖（不可太多)，這種做法叫“梨甑” 。將切下的梨蒂蓋合還原，另加 牙簽或竹簽釘合恢復梨的原樣，再平整放入碗里，放在飯上同蒸，以飯熟為度，取出服食 。