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阿爾茨海默病|老年癡呆是“吃”出來的嗎？醫生建議：這4種肉，忍住不吃就是贏( 二 )

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所謂加工肉 ， 是指經過腌制、煙熏、發酵等加工處理的肉 ， 比如培根、火腿、臘腸、臘肉等 。
研究發現 ， 加工肉類之所以致癌 ， 首先是因為紅肉中含有的血紅素鐵會損傷 ， DNA DNA損傷會進一步導致基因突變 ， 甚至會誘發癌癥 。
常吃加工肉類食物 ， 其中所含有的化學物質 ， 比如亞硝酸鹽以及硝酸鹽等 ， 都會對大腦神經造成一定影響 ， 如果中老年人經常吃這種肉類食物 ， 很可能增加癡呆癥風險 。

2）中式咸魚
中式咸魚也是《致癌物清單》中的一類致癌物 ， 會增加鼻咽癌等癌癥的發生風險 。 烹飪中式咸魚時 ， 魚肉需要經過高鹽度腌制、暴曬脫水的過程 。
正是這個過程 ， 會產生大量亞硝酸鹽 ， 亞硝酸鹽進入胃部 ， 會和胃酸發生反應 ， 轉化成強致癌物亞硝酸銨 ， 對人體產生致癌作用 。
中老年人如果經常吃腌制類食物 ， 往往就會導致大腦神經受到一定影響 ， 更容易對自身健康造成傷害 ， 也會增加老年癡呆風險 ， 希望大家積極調節飲食 。

3）高溫烤肉
低頻、少量吃燒烤 ， 致癌作用不明顯 ， 但長期或大量攝入 ， 風險便會提高 。 燒烤肉類食物很可能會含有致癌物質 ， 比如苯并芘和雜環胺 。
首先 ， 燒烤所用的木炭本身就含有苯并芘 ， 在產生的煙霧會侵入食物中 。 其次 ， 肉類在燒烤的時候 ， 油脂會滴落 ， 發生熱聚合反應 ， 形成的苯并芘會附著在食物表面 。
最后 ， 肉類含糖和脂肪 ， 如果與炭火接觸 ， 發生不完全燃燒 ， 也會產生苯并芘和雜環胺 。 經常吃高溫燒烤類食物 ， 不僅會致癌 ， 也會增加老年癡呆風險 ， 還是應該以健康飲食為主 。

4）高溫油炸食物
如果經常吃太油的食物 ， 很容易引起血脂異常 ， 根據大量研究血脂異常的人患老年癡呆風險顯著高于正常人 。
我們都知道 ， 當血脂偏高的時候 ， 血管就會受到損傷 ， 而且血脂異常本身也會加速腦部血管的老化 ， 所以吃得太油 ， 更容易增加老年癡呆風險 。
雖然油炸類食物飽腹感比較強 ， 但一次性攝入過多 ， 時間長了 ， 會引發多種疾病 ， 還是希望大家應該以為主 。

老年癡呆一旦確診 ， 需要進行積極的治療 ， 包括藥物治療、心理治療、物理治療等 。 老年癡呆目前治療效果并不是十分樂觀 ， 更強調早期發現 ， 早期干預 。
重視營養 ， 均衡飲食
多食用高蛋白、高維生素、高纖維素和低脂肪、低糖、低鹽食品 ， 戒煙、戒酒 。 合理安排一日三餐 ， 保證人體所需的營養成分 ， 防止體重增加 ， 避免使用鋁制炊具等 。
堅持適度的鍛煉 ， 減緩大腦的衰老
經常進行有氧運動 ， 可以增進循環系統健康 ， 促進足夠的氧氣供應 ， 大腦保持大腦細胞代謝旺盛 。 手的運動對大腦是一種良性刺激 ， 可增加腦血流量 ， 滿足大腦的需求 ， 因此老年人應頻繁活動手指 ， 常做“健腦手指操” 。

調控情緒
保持良好心態 ， 老年人盡量避免不良心理刺激 ， 學會自我控制和調節情緒 。 良好心態是健康基礎 ， 不以物喜 ， 不以己悲 ， 保持一顆平常心態 ， 更有助于保護大腦預防癡呆癥 。

老有所為 ， 勤于用腦
【阿爾茨海默病|老年癡呆是“吃”出來的嗎？醫生建議：這4種肉，忍住不吃就是贏】人要活到老 ， 學到老 ， 用腦到老 ， 在生活中不斷有所創造 。 老年人要多走出家門 ， 多參加社會活動 。 平常要?？从幸娴臅鴪箅s志、影視節目 ， 練練書法、學學繪畫 ， 或與人對弈、彈拉歌曲 ， 也可學電腦、學外語、玩智力拼圖和模型等 。