文章插圖
【怎樣做巴子魚】1、巴子魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許 。
2、將魚洗凈、切塊 。
3、放入熱油鍋內(nèi)先煎，煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出 。
4、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入 。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成 。

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