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【純正的紅糖執行標準號】紅糖執行標準號:GB/T35885-2018 。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖 。紅糖按結晶顆粒不同,分為片糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練 , 幾乎含有蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外 , 還含有維生素與微量元素 , 如鐵、鋅、錳、鉻等 , 營養成分比白砂糖高很多 。著名紅糖產地有廣西桂林恭城瑤族自治縣,云南等地 。
食糖的分類:
食糖的分類方法有兩種 。
1、按國家生產許可證發放要求分為:白砂糖、綿白糖、赤砂糖、多晶體冰糖、單晶體冰糖、方糖、冰片糖、黃砂糖(廣東)、加工紅糖(浙江) 。
2、按日常生產習慣食用糖分為:原糖、白砂糖、綿白糖、赤砂糖、黃砂糖、紅糖粉、塊紅糖(包括磚糖、碗糖、元寶糖等)、人造紅糖、多晶體冰糖、單晶冰糖、冰片糖、方糖、保健紅糖、保健冰糖、糖粉,瑤族黃糖(廣西恭城)等 。
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