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木薯別名樹葛，是大戟科木薯屬植物，被稱為淀粉之王 。它耐旱抗貧瘠，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區 。
【木薯是什么東西】其高1.5~3米 ， 塊根圓柱狀，葉紙質，輪廓近圓形，裂片3~7片 ， 倒披針形至狹橢圓形；頂端漸尖 ， 葉柄長8~22厘米，托葉三角狀披針形；圓錐花序頂生或腋生，花萼帶紫紅色且有白粉霜，花藥頂部被白色短毛；子房卵形，蒴果橢圓狀，種皮硬殼質 ， 花期9-11月 。
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