1. 首頁 > 生活經驗 > >

鹽蛋的制作方法 家常 簡易

生活百科制作


鹽蛋的制作方法 家常 簡易

文章插圖
食材：鴨蛋、高度白酒、五香粉、花椒面、食用鹽 。
1、鴨蛋買回先泡一泡，然后清洗干凈，晾干生水 。鴨蛋不能有裂紋 ， 否則會變臭 。準備一卷保鮮袋，若干小繩 。
【鹽蛋的制作方法 家常 簡易】2、擦干碗里的水，倒入一包食鹽，加一把花椒面，加一把五香粉，用手調勻，手上不要有生水 。把鹽粉倒在小碗里操作，避免全部鹽粉被打濕，鹽粉濕了就不好裹了 。
3、把鴨蛋放在高度白酒里泡２０分鐘殺菌提香，然后把鴨蛋從酒里拿出直接放在鹽粉里裹均勻 。鴨蛋放進保鮮袋后扎緊 。
4、然后找地方擺好 ， 耐心等上３０天就可以了 。２５天就開始翻沙了，大家２５天就可以拆一袋來試試鹽味 。嘗到味道合適的時候，就開袋取出所有鴨蛋，洗凈，放冰箱冷藏 。要吃的時候拿出來煮熟就可以了 。超過３０天，蛋白可能會越來越咸 。