越南的主要蔬菜有：卷心菜、白菜和生菜；
1、卷心菜，學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍的變種，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等；
【越南有什么主要蔬菜】2、白菜 ， 為二年生草本植物，大葉，花淡黃色，原產于中國，又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等；
3、生菜，葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形 ， 密集成甘藍狀葉球，可生食 ， 脆嫩爽口，略甜 。
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