蝦仁蛋餃的做法:
1、前夜將蝦仁蒸熟，控干后并剁碎，向其中加入豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻 。
2、第二天清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中 ， 加清水調成糊狀 。
3、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅 。
4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中并包成餃子狀，入蒸鍋蒸8分鐘即可 。
【如何制作蛋餃蝦仁蛋餃的做法】5、經過以上步驟，蝦仁蛋餃即可完成 。
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