用料：大蒜須、小米椒、大蒜葉、油、鹽、雞精 。
1.大蒜須的根須部分和上面那一小節頭子都可以吃 。
2.把大蒜須清洗干凈 ， 瀝干水分 。
3.蒜須、小米椒、蒜葉都切碎末備用 。
4.鍋內下寬油（平時用量的1.5-2倍），倒入小米椒、蒜須碎，立刻下寬鹽（平時用量的1.5倍）翻炒 ， 加入雞精調味 。（鹽一定要最早放，才能激發蒜須和小米椒的香味）
【大蒜須怎么炒】5.出鍋前下蒜葉，待蒜葉熟了即可裝盤 。
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