用料：牛肉200克、姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、鹽2克 。
1、姜切片 。牛肉切塊焯水，去腥去血沫 。
2、牛肉撈出 ， 放入干凈的水中 。
【牛肉怎么做才能爛】3、加入姜片、花椒、辣椒、鹽 。大火煮沸，轉小火燉1小時即可 。
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