六、大豆
【每日推薦食量】40克
大豆富含膳食纖維，且生糖指數比較低，可以延緩小腸對糖的吸收，因此有助于降低血糖；大豆中還含有一種抑制胰酶的物質，對抑制糖尿病患者血糖升高，還可以改善脂質代謝，效果很明顯。
現代營養學表明，大豆能夠有效降低血清膽固醇，幫助緩解動脈血管壁已遭受的損害。大豆中的皂素能減少血液里膽固醇的含量，卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管的軟化，預防肝臟內積存過多的脂肪。
大豆中富含的鈣和磷元素，對預防小兒佝僂病及老年人骨質脫鈣是很有益的，對神經衰弱和體虛者也大有裨益。
七、黑豆
【每日推薦食量】40克
黑豆含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。此外，黑豆血糖生成指數很低，是糖尿病患者不可多得的優秀主食之一。
黑豆中含有能降低惡性膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。
黑豆是較滋補的食材，對肝腎陰虛耳聾癥尤為適宜，黑豆豆漿也適合體質虛寒或經期貧血的女性飲用。





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八、紅小豆
【每日推薦食量】30克
紅小豆是一種熱量低、膳食纖維含量的豆類，常吃不僅能夠潤腸通便，還能起到輔助降低餐后血糖的作用。
紅小豆還含有豐富的B族維生素、鐵、鈣、磷和煙酸等營養成分，可以維持膳食均衡，具有清熱利尿、祛濕排毒等功效。
紅小豆含有較多的皂角苷，有解毒、利尿作用，對心臟病、腎病水腫有一定的療效。紅小豆富含葉酸，產婦、乳母多吃有催乳的功效。
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