對于糖尿病患者來說 ， 控制飲食是頭等大事 。 但在如何控制上 ， 很多人都認為多吃蔬菜 ， 保持清淡健康的飲食狀態最好 ， 有更甚者直接一點肉都不敢吃 。 那么 ， 只吃素對于糖尿病患者治療真的好嗎？究竟能不能降糖呢？


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得了糖尿病 ， 就得吃素嗎？
糖尿病在藥理上講是一種代謝性疾病 ， 糖尿病的發生與不良生活方式有很大關系 。 因此飲食控制也成了是糖尿病治療的必要手段 。
有研究發現素食的膳食模式 ， 更有利于降低糖尿病的風險 。 多吃蔬果和粗糧能夠有效防止血糖的升高 。 雖然如此 ， 但素食并不是糖尿病患者的營養膳食方式 。 因為經常吃素的糖尿病患者 ， 由于缺少一定的蛋白質攝入 ， 導致無法提供身體造成蛋白所需 ， 導致體重減輕 ， 身體免疫力下降 ， 同時還有可能干擾機體對鈣微量物質的吸收 。


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真正該忌口的是這些食物！
比起盲目吃素 ， 糖尿病患者避開這些食物 ， 或許對控制血糖更加有用：
1、高鹽食品 。 經常吃高鹽的食物會增加血壓 ， 增加心臟的負擔 ， 還有可能加重糖尿病并發癥 。
2、高糖食品 。 像一些大米、白面等碳水化合物 ， 就是直接導致血糖升高的一大因素 ， 因此高糖食品的攝入也不利于糖尿病的治療 。
3、高脂肪類、蛋白質的食品 。 像動物內臟、蛋黃、肥肉等多脂類和高膽固醇食品是加重脂質代謝的紊亂的主要因素 ， 除此之外 ， 過量的蛋白質還會對腎臟不好 。
4、 辣味食物 。 辛辣的食物刺激性太強 ， 會引起腎臟病、高血壓等 ， 對于很多糖尿病患者來說 ， 辛辣的食物最好不要碰 。


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PS：糖尿病人飲食誤區解讀
下面再為廣大糖友介紹一些飲食方面要注意的誤區 。
1、不控制零食攝入 。 大多數零食其實都是油炸且熱量較高的食品 ， 不控制會導致總熱量超標 。
2、一味少吃主食 。 這種情況會導致由于身體代謝所需的熱量不足 ， 加速營養不良 ， 不利于飲食控制 。
【食品|每天吃素，血糖還是高？醫生無奈：太多糖尿病人走了彎路】3、只吃粗糧 。 雖然粗糧中含有較多的膳食纖維 ， 可以有效降糖、降脂 ， 但如果吃太多的粗糧 ， 纖維太多導致腸胃消化難 ， 影響營養素的吸收 ， 也會造成營養不良 。
4、多食少餐 。 有些糖尿病患者會減少餐數來控制飲食 ， 以為少吃一頓飯血糖就會降低 。 其實這是不對的 ， 不規律吃飯會誘發低血糖的情況 。
5、打了胰島素就隨便吃 。 胰島素是為了控制血糖 ， 不是亂吃東西后的特效藥 。 一些患者暴飲暴食后 ， 就多打幾個單位胰島素 ， 這樣做只會加重臟器的負擔 ， 也增加了藥物毒副作用發生的可能性 ， 不利于糖尿病治療 。
總的來說 ， 糖尿病患者需要飲食控制 ， 但不是要求患者只能吃素 ， 而是營養搭配 ， 對于會引起血糖的物質少吃而不是不吃 。
參考資料：
1、陳可冀;劉玥;;素食與心血管健康：循證與思考[J];中國中西醫結合雜志;2014年06期
2、潘玲;劉晨輝;;每周5天素食對Ⅱ型糖尿病患者血糖及相關疾病的影響[J];西部醫學;2013年09期
3、花蕊;;素食者有無營養攝入[J];現代養生;2013年04期
4、俞雪如 ， 鄭文安 ， 周吉燕 ， 郎慶波;糖尿病病人飲食管理指導——主要原則與食品交換表[J];繼續醫學教育;2004年03期

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