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成都一廚師在飯菜中加罌粟殼提味涉危害食品安全被批捕

罌粟殼飯菜

用潲水煉制老油，煉油過程中還加入罌粟殼增香 。近日，因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，四川省成都市一餐館廚師鄧存金被該市錦江區檢察院批準逮捕 。
今年3月9日，錦江區食藥監局接到市民舉報稱，該區靜和路的一家中餐館在售賣的飯菜中加入罌粟殼提味 。次日，執法人員前往該餐館進行檢查 。
在該餐館的儲物間里，執法人員發現了一袋一斤重的罌粟干果;在廚房操作間，發現了一桶泡有罌粟干果的老油，凈重15斤 。
隨后，執法人員將老油提樣送檢 。檢測報告顯示：樣品油中檢出罌粟堿、蒂巴因(又名二甲基嗎啡，存在于罌粟的種子中，毒性比嗎啡大)等違法添加物，其中罌粟堿為30.1微克/千克，蒂巴因為25.1微克/千克 。同日，該案被移送公安機關，餐館廚師鄧存金后被以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪刑事拘留 。
執法人員在檢查過程中，除現場查獲了罌粟干果和一桶老油外，還發現該餐館多次使用老油炒菜，而這些老油，有的是炸東西剩下的臟油，有的甚至是從潲水中打撈出來后加料煉制而成的 。
【成都一廚師在飯菜中加罌粟殼提味涉危害食品安全被批捕】經查，鄧存金今年24歲，2005年以后一直在成都務工 。去年8月，他應聘到涉案餐館做了一名廚師 。據他交代，前任廚師曾教過他如何通過添加罌粟殼、香料等煉制老油，平時炒菜時，有的菜品就要加一些老油進去，最常用的是回鍋肉、水煮肉片等 。