文章插圖
1、將熏魚(yú)切小塊放冷水泡1-2小時(shí)，可以減輕煙熏味和咸味 。
2、然后用水沖洗干凈后瀝干水，準(zhǔn)備一些蒜末和干辣椒末，生姜末 。
3、鍋中稍微放多點(diǎn)油燒熱后，將蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸 。
【湖南煙熏魚(yú)的家常做法】4、放入熏魚(yú)塊，翻炒，直到味到魚(yú)香味，然后灑一點(diǎn)點(diǎn)水在魚(yú)塊上面 。
5、再翻炒，直到魚(yú)塊變熟 ， 魚(yú)香味更濃，嘗嘗味道合適后裝盤即可 。

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