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螺絲吃的時候是吃螺絲頂端黑色的肉，后面的尾巴是不能吃的 。因此我們用嘴或者用牙簽將螺絲肉挑出來之后，就可以咬住螺絲前面的肉吃，將后面的尾部扔掉 。
一、醬爆螺絲
食材準備：螺絲，醬油，白糖，蔥姜蒜 ， 料酒，味精，鹽，食用油 。
制作步驟：
　?。薄⑾冉菟柯蚧丶液笱狹降餃魴∈? ，讓螺絲當(dāng)中的泥沙能夠吐干凈 。
　?。病⒐械谷胗?nbsp;， 放入蔥姜蒜，然后將螺絲倒入鍋中進行翻炒，同時加入料酒去腥 。
　?。場⒎醇趕輪? ，在螺絲當(dāng)中加入鹽，同時倒入醬油進行調(diào)味 。
　?。礎(chǔ)⒓尤肷倭康乃? ，蓋上鍋蓋讓螺絲煮一下 。
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二、清蒸螺絲
食材準備：螺絲 ， 蔥姜蒜，鹽 ， 味精，料酒 。
制作步驟
　?。薄⑿孿實穆菟炕丶蟻錘刪恢蠓旁諞慌員贛?。
　?。病⒄乙桓齟笈? ，然后將洗干凈的螺絲放入盆中，切入蔥姜蒜，倒上料酒加入鹽、味精 。
　?。場⒃詮蟹湃胍桓穌艏埽?將盛有螺絲的盆放入蒸架上面，在鍋底部放入水，蓋上蓋子開火蒸 。
　?。礎(chǔ)⒋笤頰簦玻胺種幼笥揖涂梢粵?。
【螺絲吃哪個部位】　?。怠⒄艉玫穆菟糠淺Ｄ?，我們可以在上面淋上一些辣椒油來吃 。

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