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山藥奶酪棒的做法

生活百科山藥


山藥奶酪棒的做法

文章插圖
1、山藥150g，牛奶80g，細砂糖10g ， 糯米粉100g ， 雞蛋1個，面包糠適量 ， 馬蘇里拉芝士棒適量，食用油適量 。
【山藥奶酪棒的做法】2、將山藥去皮切成小塊裝盤，包上保鮮膜上鍋大火蒸20分鐘至軟熟狀態 。取出蒸好的山藥放進容器中，用勺子壓成細膩的山藥泥 。加入細砂糖、糯米粉和牛奶攪拌均勻，揉成軟面團 。牛奶的分量根據面團的軟硬程度調節，最好分次加入 。
3、將面團移至操作臺上揉搓成長條狀，分成均勻的八個小劑子 。取一個小劑子揉勻按成窩狀，中間放適量撕成小塊的芝士棒 ， 也可以用馬蘇里拉芝士碎，效果是一樣的 。收口封嚴滾圓再搓成長條狀 。
4、雞蛋磕入盤中攪打均勻，另外一個碗中倒入面包糠 。將山藥棒先滾上雞蛋液 ， 再裹一層面包糠 。將所有的山藥棒按照上面步驟操作完成備用 。平底不粘鍋中刷一層食用油，將山藥棒依次排放鍋中開小火 。反復煎至山藥棒表面呈焦黃狀就可以出鍋了 。