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牛奶保質(zhì)期的長度與消毒方式有關(guān) 。市面銷售的新鮮奶一種選用巴氏消毒法除菌，在70度上下的自然環(huán)境下消毒殺菌 ， 可儲(chǔ)存牛乳的絕大多數(shù)營養(yǎng)成分，但相對(duì)性的保存期較短 。瓶裝或盒裝的牛乳則是選用高溫消毒法，牛乳歷經(jīng)高溫加溫，可消滅絕大部分病菌，保存期也較長，達(dá)到6個(gè)月 。
牛奶的存放方法：
【牛奶保質(zhì)期的長短與什么有關(guān)】1、鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方 ， 最好是放在冰箱里 。
2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香 。
3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好 ， 以免他種氣味串入牛奶里 。
4、牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子 。
5、過冷對(duì)牛奶亦有不良影響 。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí) ， 其品質(zhì)會(huì)受損害 。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可 。

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