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如何防止餃子皮粘連

生活百科如何


如何防止餃子皮粘連

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【如何防止餃子皮粘連】1、煮水餃時(shí) ， 在鍋里放一根干凈的大蔥，煮出的餃子味道鮮美，且不成坨、不粘連 。
2、水燒開(kāi)后，加一些食鹽，待鹽溶解后再下進(jìn)餃子，蓋上鍋蓋 。不要點(diǎn)水，不必翻動(dòng) ， 直到煮熟，這樣煮餃子就不會(huì)粘連 。
3、和面時(shí)，每半公斤面和一個(gè)雞蛋 ， 能使餃子皮變得硬實(shí)，蒸煮時(shí)不易粘連 。
4、餃子出鍋時(shí)，在溫開(kāi)水中浸一下，表面的面糊被溶解后再裝盆，就不會(huì)再粘連 。
5、加點(diǎn)花生油，不僅防止粘在一起，還可以提鮮 。