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奶酪和黃油是本質(zhì)區(qū)別的東西 。
乳酪：是一種用奶放酸之后增加酶或細菌制作的食品 。通常是以牛奶為原料制作的，也有以山羊，綿羊或水牛奶 。大多奶酪呈乳白色到金黃色 。傳統(tǒng)的干酪含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，維生素A ， 鈣和磷 。現(xiàn)代也有用脫脂牛奶作的低脂肪干酪 。
【奶酪和黃油的不同】黃油：是用牛奶加工出來的 。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物 。主要用作調(diào)味品，營養(yǎng)很好但含脂量很高 。

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