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主料:月餅預(yù)拌粉300克 。輔料:糖漿200毫升、植物油50克、白糖50克、花生米120克、核桃適量、蔓越莓40克、黑芝麻50克、巴旦木50克、熟糕粉適量 。
備好主食材 , 混合油糖漿 。
合面松弛一個小時左右 。
做好餡料,分成大小一致 。
【怎么做月餅】包好月餅,模具直接扣烤盤里邊,預(yù)熱烤箱 。
180度烤8分鐘左右,取出刷雞蛋液 。
再次入烤箱180度烤15分鐘 。
五仁月餅是各式月餅中最為著稱的,因餡中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和葵瓜子仁而得名,有圓滿和諧的寓意 。五仁月餅表面金黃色 , 無白點,色澤均勻,具有油脂光澤,邊緣呈現(xiàn)象牙色,底面棕紅色;吃起來口味香甜,綿軟帶酥,滿口都是堅果特有的清香,讓人百吃不厭 。
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