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用熱水 。蓮子是不容易煮熟的，很多人愛(ài)吃蓮子，也是因?yàn)樗?dú)特的養(yǎng)生作用 ， 不過(guò)對(duì)于大部分的人來(lái)說(shuō)，蓮子也是很不錯(cuò)的一種養(yǎng)生食材，對(duì)于心腦血管疾病還是很有用的 。準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)友b入足量的水，水滾后放入蓮子 ， 待再沸騰即轉(zhuǎn)小火，燉煮約20分鐘 。試吃看看口感 ， 視情況再延長(zhǎng)燉煮時(shí)間，可依個(gè)人喜好調(diào)整熟爛程度 。
【煮蓮子用冷水還是熱水】干蓮子煮多久能熟：直接選擇進(jìn)行浸泡也是很有用的一種方法，但是需要注意的就是蓮子還是需要長(zhǎng)時(shí)間的燉煮才會(huì)變得軟爛 。蓮子很難煮熟 ， 先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來(lái)煮就很容易爛 。煮蓮子還可不用高壓鍋 ， 只需煮開(kāi)5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開(kāi)火煮沸，重復(fù)三次就好 。
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