家鄉(xiāng)味的涼皮的做法 _家鄉(xiāng)

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文章插圖
1、主料：涼皮200克。
2、輔料：老姜2片、大蒜2瓣、小蔥1顆、香菜1顆、小米辣2個(gè)、醬油3勺、香醋2勺、油潑辣子1大勺、花椒油1勺、細(xì)砂糖0.5勺、鹽1勺。
【家鄉(xiāng)味的涼皮的做法】3、做法：
　?。?）準(zhǔn)備食材及調(diào)料：涼皮，姜片、大蒜、小蔥、香菜、小米辣。
　?。?）老姜、大蒜、小米辣切碎；小蔥、香菜切段。
　?。?）姜末、蒜末、小米辣混合，用溫開水浸泡出香味。
　?。?）隨后調(diào)入醬油、香醋、油潑辣子、花椒油、細(xì)砂糖、鹽，攪拌均勻。
　?。?）涼皮用溫開水浸泡片刻。
　?。?）撈出，控干水分。
　?。?）調(diào)入調(diào)料。
　?。?）撒上小蔥、香菜段，紅油涼皮就做好啦。