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【藕的絲有什么作用】傳輸營(yíng)業(yè)物質(zhì)，防止藕塊散開 。植物要生長(zhǎng)，運(yùn)輸水和養(yǎng)料的組織，叫導(dǎo)管和管胞 。這些組織在植物體內(nèi)四通八達(dá) ， 在葉、莖、花、果等器官中宛如血管在動(dòng)物體內(nèi)一樣暢通無(wú)阻 。植物的導(dǎo)管內(nèi)壁在一定的部位會(huì)特別增厚 ， 成各種紋理，有的呈環(huán)狀，有的呈梯形，有的呈網(wǎng)形 。而藕的導(dǎo)管壁增厚部卻連續(xù)成螺旋狀的，特稱螺旋形導(dǎo)管 。在折斷藕時(shí)，導(dǎo)管內(nèi)壁增厚的螺旋部脫離，成為螺旋狀的細(xì)絲 ， 直徑僅為３～５微米 。這些細(xì)絲很像被拉長(zhǎng)后的彈簧，在彈性限度內(nèi)不會(huì)被拉斷，一般可拉長(zhǎng)至１０厘米左右 。藕絲不僅存在于藕內(nèi)，在荷梗、蓮蓬中都有，不過更纖細(xì)罷了 。

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