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西餐的發(fā)展史有什么


西餐的發(fā)展史有什么

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【西餐的發(fā)展史有什么】西餐發(fā)展的歷史,可謂源遠流長 。據(jù)有關史料記載 , 早在公元前5世紀 , 在古希臘的西西里島上 , 就出現(xiàn)了高度的烹飪文化 。在當時就很講究烹調(diào)方法,煎、炸、烤、燜、蒸、煮、炙、熏等烹調(diào)方法均已出現(xiàn),同時技術(shù)高超的名廚師很受社會的尊敬 。在當時盡管烹任文化有了相當?shù)陌l(fā)展,但人們的用餐方法仍是抓食為主 , 餐桌上的餐具還不完備 , 餐刀、餐叉、湯匙、餐巾等都沒有出現(xiàn) 。西餐餐桌上的刀、叉、匙都是由廚房用的工具演變而來的 。15世紀中葉是文藝復興時期 , 飲食同文藝一樣