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木須肉蓋面怎么做

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木須肉蓋面怎么做

文章插圖
1、瘦肉片提前用油、鹽、生粉拌勻，腌15分鐘，鍋中倒入植物油待熱，倒入瘦肉片大火滑炒至變色，盛出備用 。
2、雞蛋磕進大碗，加少許鹽攪拌成蛋液 ， 洗鍋后重新熱油鍋，倒入蛋液，翻炒至熟用鍋鏟切成塊 ， 盛出備用 。
3、熱油鍋 ， 倒入切成菱形片的胡蘿卜片，灑點水，煸炒至軟身 。
4、加入提前泡發至軟并撕成小朵的黑木耳，翻炒幾下 。
【木須肉蓋面怎么做】5、倒入切片的黃瓜，翻炒均勻 。
6、加入已經炒過的豬肉片，加適量鹽 。
7、加少許白糖提鮮 。
8、加少許生抽上色調味，翻炒均勻，適當灑點水 。
9、加入炒好的雞蛋 。
10、生粉兌入適量清水調成水淀粉，淋入鍋里勾個薄芡 ， 翻炒均勻即可 。
11、木須肉中下入面條即可 。