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【八爪魚的墨汁能吃嗎】可以 。八爪魚的墨汁中雖然有少量的毒素，但是對于人類而言毒性很低，食用也不會出現什么身體不適的情況 ， 因此八爪魚生吃時的墨汁可以食用 ， 但是八爪魚的處理方式一般會將墨汁去除 。八爪魚墨汁的主要成分是水分，其中含有一些黑色素和蛋白質，黑色素是吲哚琨的聚合物 ， 黑色素于部分蛋白質結合，均勻的分散在墨汁中 。
八爪魚又名章魚，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的 。身體一般很小 ， 八條觸手又細又長 ， 故又有“八爪魚”之稱 。章魚它是海洋里的“一霸”，其力大無比、殘忍好斗、足智多謀、不少海洋動物都怕它 。章魚是一種敏感動物，它的神經系統是無脊椎動物中最復雜、最高級的 ， 包括中樞神經和周圍神經兩部分，而且在腦神經節上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經 。它的感覺器官中最發達的是眼，眼不但很大 ， 而且睜得圓鼓鼓的、一動也不動 。眼睛的構造很復雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有一個能與脊椎動物相媲美的發達的晶狀體 。此外，在眼睛的后面皮膚里有小窩，是專管嗅覺用的 。

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